Vos œufs proviennent-ils de poules élevées en plein air ?
Le Pain Quotidien s’engage à ce que d’ici la fin de 2025, 100 % de nos œufs (coquille, liquide et produits à base d’œufs) proviennent de poules élevées en plein air. Et cela pour nos activités mondiales, tant pour nos restaurants en propre que pour nos franchisés. Le Pain Quotidien rendra une politique transparente disponible dans les langues les plus courantes et publiera chaque année un rapport d’avancement sur cet engagement.
Quelle est la situation actuelle concernant la viande de poulet ?
En Europe, Le Pain Quotidien s’est engagé à mettre en œuvre le European Chicken Commitment (ECC). Les critères inclus dans cet engagement visent à améliorer le bien-être des poulets et seront atteints d’ici 2026 dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement de Le Pain Quotidien en Europe.
Quel type de nourriture sert Le Pain Quotidien ?
Chez Le Pain Quotidien, nous pensons que le pain doit être simple, nourrissant et délicieux. Notre menu de petit-déjeuner comprend une gamme de pains biologiques, pâtisseries, œufs, yaourts, café et thé biologiques. Pour le déjeuner, notre pain de blé biologique artisanal sert de base à nos tartines et accompagne idéalement nos soupes, salades et quiches. Beaucoup de nos plats sont végétariens ou végétaliens. Nos menus à emporter et de catering permettent également de profiter des produits frais de Le Pain Quotidien à la maison, au bureau ou lors d’une occasion spéciale.
Avez-vous des plats végétariens et végétaliens ?
De nos jours, tout le monde est conscient des avantages d’un régime alimentaire à base de plantes. Manger moins de viande est bon pour nous et pour la planète. Le Pain Quotidien propose de nombreux produits végétaliens, signalés sur notre menu comme « 100% botanical ». Tous nos pains biologiques sont végétaliens, sauf la brioche.
Pourquoi le biologique est-il important ?
Manger biologique fait partie d’un mode de vie sain et Le Pain Quotidien s’efforce d’offrir autant de produits biologiques que possible. Cela commence par la farine biologique avec laquelle nous faisons notre pain. Choisir le biologique est bon pour votre corps et pour l’avenir de la planète. Plus le marché des produits biologiques se développe, moins les pesticides nocifs seront utilisés.
Quels sont vos produits biologiques ?
Nous utilisons toujours des produits biologiques lorsque c’est possible. Tous nos pains sont biologiques, la plupart des produits de notre rayon épicerie, nos boissons et nos céréales maison. Les ingrédients biologiques peuvent varier selon la saison et l’emplacement.
À quelle fréquence le menu change-t-il ?
Nous ajustons notre menu en fonction des saisons pour utiliser des produits saisonniers et introduire de nouvelles recettes adaptées à la période de l’année.
Quels produits sont vendus séparément dans vos restaurants ?
Notre boulangerie est remplie de nos ingrédients préférés que l’on retrouve également dans de nombreuses recettes. Les confitures biologiques et pâtes à tartiner (blondie, brunette, noir, noisella et speculoos), ainsi que notre huile d’olive biologique pressée à froid, vinaigre balsamique, sel de mer gris et moulins à poivre malabar noir. Ces articles sont toujours présents sur la table commune dans chaque restaurant.
Nous proposons également du café biologique 100% arabica, que vous pouvez déguster chez vous. De plus, nous vendons une gamme de thés biologiques, y compris du thé noir, vert et des tisanes. Notre vaisselle, comprenant des plats à tartines, théières, tasses et bols, est également disponible à la vente.
Le Pain Quotidien propose-t-il des plats sans gluten ?
Notre menu contient des plats sans gluten, des salades aux desserts. Cependant, nous ne pouvons pas garantir qu’il n’y ait pas de traces de gluten dans les aliments, car nous ne sommes pas configurés comme une entreprise sans gluten.
Puis-je préparer les recettes de Le Pain Quotidien chez moi ?
Actuellement, trois livres de cuisine de Le Pain Quotidien sont disponibles à la vente ; le plus récent est sorti en juin 2013. Ce livre de cuisine contient plus de 100 recettes du chef Alain Coumont, fondateur de Le Pain Quotidien, y compris des pains, petits-déjeuners, soupes, tartines, salades et desserts. Les livres de cuisine sont disponibles dans nos magasins, en librairie et sur divers sites internet.