Florian, Franchisee Le Pain Quotidien à Lille, partage son parcours et ses motivations

“Après une quinzaine d’années dans la grande distribution spécialisée, j’ai décidé de franchir le pas et de me lancer dans l’entrepreneuriat. Mon envie de diversification m’a poussé à explorer de nouvelles voies, et c’est ainsi que je me suis tourné vers la marque Le Pain Quotidien. J’ai eu l’opportunité de reprendre le restaurant historique de Lille en tant que franchisé, et j’ai tout de suite été séduit par ce projet.”

“Ce qui m’attire dans ce métier, c’est la possibilité de travailler avec des produits du quotidien, tout en créant un environnement où nos clients passent un moment agréable. Travailler dans un lieu où les gens viennent non seulement pour manger, mais aussi pour profiter d’une ambiance conviviale, donne vraiment du sens à mon engagement dans ce domaine.”

“Avant de choisir Le Pain Quotidien, j’ai exploré plusieurs marques, mais ce qui a fait la différence, ce sont l’atmosphère chaleureuse et accueillante du concept, la qualité des produits sains et des recettes savoureuses, ainsi que les valeurs fortes qui ont été ancrées dès la création de l’enseigne. En tant qu’entrepreneur, il était également important pour moi de rejoindre une marque en pleine croissance et avec un potentiel de développement fort, ce qui est le cas de Le Pain Quotidien.”

“Le soutien que je reçois de la marque est très précieux. La formation est un des aspects clés : qu’il s’agisse des changements de carte, de la formation des équipes ou de ma propre formation, cet accompagnement est essentiel pour me permettre de maîtriser le métier. Un autre point crucial est la disponibilité de mes interlocuteurs chez Le Pain Quotidien. À chaque fois que j’ai des questions ou des besoins spécifiques, ils sont là pour m’aider rapidement, ce qui est très rassurant pour moi qui découvre encore cet univers.”

“Pour ceux qui envisagent de devenir franchisés LPQ, je recommande vivement de profiter pleinement de la période d’immersion. C’est le moment idéal pour voir si le métier correspond réellement à leurs attentes. Ensuite, il est crucial d’optimiser la période de formation pour bien assimiler les bases, car cela fait toute la différence une fois que l’on se lance.”