Koffiegruis is géén afval
Koffie is een kostbaar product en koffiegruis is dat even goed. Het is grondstof voor een tweede leven. Op ons koffiegruis groeien bijvoorbeeld oesterzwammen. Een Small Step die ons blij maakt.
Lokaal, biologisch en circulair
Le Pain Quotidien en PermaFungi zijn beide gevestigd op Tour & Taxis in Brussel en werken sinds 2017 samen om het gebruikt koffiegruis nieuw leven te geven. Op wekelijkse basis haalt PermaFungi 600 kg koffiedik op bij onze Brusselse restaurants om er vervolgens biologische oesterzwammen op te kweken. Het hele proces van koffiedik tot champignon neemt zo’n drietal weken in beslag. Die geteelde oesterzwammen verwerken we in verschillende recepten zoals onze 100% Vegan Bun toast champignon of de falafels in de quinoa bowl
“De oesterzwammen in de 100% Vegan Bun groeien op het koffiegruis van onze eigen restaurants. Dat wordt opgehaald en dient als grondstof, hier, midden in de stad. Op deze manier kunnen we heel lokaal de cirkel sluiten: dat is uiteindelijk het ultieme doel: circulair en dichtbij
Tonnen koffiegruis belanden op de afvalberg
De gemiddelde Europeaan consumeert 5kg koffie per jaar. Dat komt neer op 3,7 miljard ton koffiegruis waarvan het merendeel vandaag nog steeds rechtstreeks in de afvalketen belandt. Sinds 2017 hebben we al 45 ton koffiegruis aan PermaFungi geleverd. Dat is onze Small Step
“Welke small step zet jij?
Geef een tweede leven aan je koffiegruis en inspireer anderen door je ervaring te delen. #smallstep
– Terug naar moeder natuur
Ideaal als voeding voor je planten. Strooi het op de aarde een geef de extra mineralen in het koffiegruis aan je kamerplanten of tuin.
– Geen geuren meer
In de koelkast, de vriezer of in je sporttas! Zet een kom met koffiegruis in het midden en de onaangename geuren zullen geabsorbeerd worden door het gruis en dus ook verdwijnen.
– Laat maar blinken
Koffiegruis wordt je beste vriend tegen hardnekkig vuil op je kookgerei. De schurende textuur van het gruis zal je helpen hardnekkig vuil te verwijderen van je potten en pannen.
– Scrubben
Voeg een beetje honing of kokosolie toe om een natuurlijk scrub te maken. Laat je huid genieten van een zachte en natuurlijke peeling en spoel dit vervolgens af met warm water.
– Houten meubels zo goed als nieuw
Voeg een beetje water toe om een dikke pasta te maken. Wrijf het mengsel op houten meubels om het hout zijn kleur en vitaliteit terug te geven. Laat het rusten en verwijder het overschot met een doek tot je de gewenste kleur krijgt