Als de lente wegsmelt wat er nog over is van de winter, verwelkomen we weer groene planten, blauwe lucht en een extra uur zon. Ons favoriete seizoen inspireert ons om de liefde van de aarde in onze gerechten te gieten (hello superfoods!). We maken met plezier plantaardig, voedzame gerechten voor u om samen met vrienden en familie van te genieten. Kom de komst van de lente met ons vieren en proef onze nieuwe gerechten jezelf.

Elke dag brengt ons een stap dichter bij de lente, onze dagen zijn langer en onze ochtenden zijn helderder. Alle reden om uw dag te beginnen met onze Scrambled Eggs Toast, onze nieuwste energiebevorderende, eiwitrijke tartine. Als je net als wij bent en je droomt tartines de hele dag door te eten, dan is deze toast voor jou.

We geven een gezonde, frisse draai aan ieders favoriet, de Banana Split, met deze energieke ontbijt samenesteld met kokosnoot yoghurt onze handtekening Crunola®. Wat is Crunola®, vraagt u? Deze veganistische, glutenvrije mix dankt zijn naam aan het Franse woord voor rauw, ‘cru’ in combinatie met de naam voor zijn gebakken tegenhanger, ‘granola’. Het is de perfecte mix van rauwe boekweitgrutten, hart-gezonde amandelen, rauwe vlas-, zonnebloem en Oostenrijkse pompoenpitten, zoete Thompson rozijnen en pittige, antioxidantrijke Gogi bessen.

Deze krachtige salade brengt je het evenwicht waar je lichaam naar verlangt. Onze heerlijke mix van zonnebloem, pompoen, vlas en chia zaden levert indrukwekkende hoeveelheden eiwitten en vetzuren die essentieel zijn voor onze voeding. Plus, ze leveren ook een onverwachte smaak en knapperigheid bij elke hap. In combinatie met voorjaarsgroenten, courgette, venkel en bosbessen met een motregen van onze basilicumolievinaigrette, zal deze salade al uw zorgen over wat wat-te-eten-voor-lunch oplossen.

Langere dagen betekent tijd om met vrienden en collega’s in te halen met een verfrissend glas wijn, en hapjes om te delen. Onze veganistische scholet om te delen, compleet met zelfgemaakte guacamole, biologische hummus en bietenkaviaar, zal al uw middaghonger bevredigen zonder schuldgevoel.

Deze biologisch en anti-inflammatoire gefermenteerde drank is alles wat je nodig hebt om je, dit voorjaar, op je best te voelen. Kombucha heeft de reputatie het immuunsysteem te versterken, de spijsvertering te bevorderen en zelfs natuurlijke glucosamine te bevatten, wat helpt om je gewrichten gezond te houden. In combinatie met Spirulina & Munt smaakt deze verfrissende drank precies hoe de lente aanvoelt: heerlijk!

Verhelder je dag met deze energieverhogende power combo van wortel-, mango- en gembersappen. Vol vitamine K, kalium en antioxidanten, wortelen en mango’s helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte, ondersteunen de spijsvertering en ondersteunen de gezondheid van de ogen, terwijl gember een gezond immuunsysteem ondersteunt en een pittige kick toevoegt. Overweeg om je zintuigen wakker te schudden!

Zie hier de controversiële maar heerlijke Pavlova, die zijn naam ontleent aan de Russische ballerina Anna Pavlova. Elke zoete, knapperige hap vertelt een verhaal over de langdurige ruzie over de oorsprong van dit dessert op basis van meringue, waarbij Nieuw-Zeeland en Australië allebei beweren de makers te zijn. Ongeacht de oorsprong, we zijn blij om deze heerlijke bessenversie op ons aankomende voorjaarsmenu op te nemen!