Welkom op Kvarøy (zeg: ”kwa-ray’)! Een prachtig piepklein en afgelegen eiland net onder de Arctische cirkel in Noord-Noorwegen. Een eiland met slechts 85 inwoners en een prachtig uitzicht waar je ook kijkt. Hier pioniert Alf-Gøran Knutsen met zijn familie al sinds 1976 in het kweken van zalm. Het ijskoude en heldere water van Noord-Noorwegen zorgt voor perfecte omstandigheden om de lekkerste zalm te kweken, van de hoogste kwaliteit!

Op de poolcirkel

Je moet een bepaalde mindset hebben om op Kvarøy te kunnen wonen. Mentaal moet je goed voorbereid zijn op de winterse omstandigheden en het vele plannen. Alf: “Maar het is een prachtige plek en ik ben hier met een fantastische groep die allemaal hetzelfde doel voor ogen hebben. Het is zeer dankbaar werk en we doen écht iets goed!”

Benieuwd hoe dit gaat? Bekijk de video hier.

Kweekmethode

De kopervrije kooien van Kvarøy zijn groot. De zalmen hebben 50% meer ruimte in vergelijking met andere kwekerijen. Er wordt geen gebruik gemaakt van antibiotica, chemicaliën of hormonen. Het meest speciale is het voer dat speciaal voor Kvarøy is gemaakt. Het is het meest duurzame voer wat er op dit moment is!

Deze zalm heeft meerdere keurmerken: GLOBALG.A.P. (Global Good Agriculture Practice), ASC (Aquaculture Stewardship Council), Whole Foods Certification & een keurmerk van Fair Trade USA.