Avez-vous remarqué la nouvelle star de notre menu printanier ? En raison de tous les avantages qu’il présente en termes de durabilité, nous étions très enthousiastes à l’idée d’intégrer le chanvre à notre menu. Et niveau goût, l’enthousiasme n’est pas retombé : notre pain de chanvre est une succulente réussite.

Délicieux et nutritif

En plus d’être durable, le chanvre est un vrai concentré de nutriments. Les graines de chanvre regorgent de vitamines (B et E) et de minéraux tels que le magnésium, le potassium, le fer, le zinc et le phosphore. Elles contiennent plus de 60 % de fibres solubles et de protéines essentielles à la santé intestinale. Une fois la farine de chanvre ajoutée à notre levain, la pâte dé livre des notes de noisettes, de pignons de pin et une touche de romarin. C’est ce qui confère à notre pain de chanvre sa saveur printanière distinctive tout en le rendant riche en protéines végétales et en bons omégas-3.

Donner de la grandeur à ce qui est déjà bon

Notre pain de chanvre vous tente ? On ne peut que vous recommander notre tartine au chanvre et oeufs mimosa, à déguster lors de votre prochain passage chez nous. Cette recette phare de notre menu est un mélange printanier d’oeufs mimosa, de furikake, de germes de poireaux et d’une touche de citron sur de croustillantes tranches de pain au chanvre.

Vous pouvez également vous procurer votre pain de chanvre au Pain Quotidien le plus proche de chez vous. Conseil de dégustation : grillez simplement de fines tranches et garnissez-les de poisson frais, de légumes rôtis ou de tartinades végétales.

(Il est également utile de mentionner que le chanvre contient moins de 0,3 % de THC, il n’y a donc aucun risque d’effets intoxicants ou d’altération de l’humeur !)